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黄金みそ 秩父味噌 2.25Kg(750g x 3パック)【酒精不使用 新井武平商店(埼玉県秩父郡皆野町)送料別】【NS】

価格: ¥3,888 (税込)
数量:
在庫: 在庫あり

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こちらの商品の特徴

道の駅おかべ限定販売!!他では手に入らないおいしいお味噌♪酒精不使用でお味噌本来の味が楽しめます。

黄金みそとは?
極上のコシヒカリ米でこうじをつくり北海道産の大豆を使用した米みそで、きめこまかな舌ざわり、まろやかな味が特徴。


酒精(しゅせい)とは?

酒精は「しゅせい」と読み、発酵アルコールのことです。
発酵アルコールは、サトウキビやじゃがいもなどを原料として作られ、味噌をはじめさまざまな食品に使われている「食品添加物」です。
主な用途は、アルコール殺菌です。また二酸化炭素(炭酸ガス=CO2)の発生を抑える効果があります。

酒精がよく使われている食品といえば、味噌
味噌は発酵食品です。酵母が発酵するとき、二酸化炭素が発生し膨張するので、容器変形の原因となります。それを防いでくれる(=発酵をSTOP)のが酒精なのです。

酒精以外に味噌の二酸化炭素発生を抑える手段は?
酒精を入れず、発生した二酸化炭素が抜けるように容器を工夫することでも膨張を防ぐことができます。ただし、この方法はコストがかかるため、価格は若干高めになります。

酒精不使用の味噌は、自然の旨味をふんだんに受け味噌本来の味を楽しむことができます。なお、酒精を使用しているからと言って、その食品が体に悪いというわけではありません。

極上特製黄金みそ
名称 米みそ
原材料名 米(国産)、大豆(国産)、食塩
(酒精は使用しておりません)
内容量/入り数 2.25kg(750g×3パック)
保存方法/注意事項 直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
開封後は冷蔵庫で保存してください。
醸造元 (有)新井武平商店(あらいぶへいしょうてん)
埼玉県秩父郡皆野町大字皆野573-2


栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
171Kcal 8.8g 0.1g 33.8g 12.0g
※この表示値は目安です。










道の駅おかべ

黄金みそ 秩父味噌 2.25Kg(750g x 3パック)【酒精不使用 新井武平商店(埼玉県秩父郡皆野町)送料別】【NS】

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